tdl 12 minutes Les rhumiers de la Martinique ont trouvé comment concilier l’innovation et signes de qualité et d’origine : l’exemple des rhums de la martinique qui innovent à travers la pratique du finishing tout en garantissant la qualité en tirant avantage des quelques différences existant entre le cahier des charges de l’AOC Martinique et ceux des trois Indication Géographique de boissons spiritueuses dont ils peuvent également bénéficier.
tdl < 1 minute Voir l’article sur vitisphere.
La sortie du prochain numéro de Jus Vini étant imminente, vous pouvez retrouver ci-dessous le résumé des articles à paraître.
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Alors qu'en 2017 le continent africain enregistrait trois produits sous des signes de qualité, il y a quelque jours, le processus est allé plus loin en reconnaissant la première AOP : le Rooibos.
La règlementation européenne est claire sur le sujet de la réutilisation du marc de raisin à des fins commerciales : ils sont transformés en alcool contre paiement de leur valeur ou détruits. Toutefois, il semble que la DGCCRF ait eu à connaître de cas dans lesquels la règlementation n'est pas correctement appliquée.
À l'approche de la sortie du prochain numéro de Jus Vini, il est déjà possible de découvrir l'éditorial écrit par Théodore Georgopoulos.
Jus Vini n°2 - 2021 : éditorial : Is Wine Law Threatened with Extinction?
Les conséquences du changement climatique se font de plus en plus durement ressentir sur la filière viticole. Des études, toujours plus nombreuses tendent à prévoir et anticiper les conséquences du dérèglement sur la fabrication du vin.
Depuis plusieurs années, le retour à des pratiques plus respectueuses de l'environnement se développent. Cette tendant se retrouve aussi dans la filière viticole, notamment par le biais du vin végan.
Le prochain numéro de Jus Vini est sur le point de sortir : Jus Vini n°2 - 2021. Vous pouvez trouver la table des matières ci-dessous, ainsi qu'un résumé des articles à paraître.
Cette année encore le prix des terres agricoles et des vignes a augmenté. Bien qu'il y ait eu moins de transactions, il faut noter une augmentation globale du prix des terres.
